Наливки, настойки и прочее бухло.

[Buzyan]

Крапива она полезная за полынь незнаю потому полынь не советую.

[кук]

Полезность в чем, какая, на сколько часов?

[Belorus]

Сообщение от ПАРТИЗАН

боченок нуно пропарить раз другое мешал.

Да не. Чо другое? Тот же сэм. Из того же варенья. Технологию, только, нарушил...

Сообщение от Buzyan

Крапива она полезная за полынь незнаю потому полынь не советую.

С полынью гемор, который того не стоит, ИМХО. Я пробовал абс делать. Год потом его пил. Не вставило. А просто настойка лёгкая - интересно. Через пару месяцев полынь даст цвет, надо попробовать.
Но крапива получше будет, мне кажется. Я пробовал по рецепту Buzyanа, только на сушеной - сэм заходил как вода. И похмелье было чистым и лёгким. Только пивом, с утра тянет поправиться. Очень приятный эффект.

[виталий22]

Сообщение от Buzyan

Делайте на крапиве. Крапиву промыть теплой водой не зашпаривать. Банку трешку не затрамбовывать сложить плотно. Настаивать в темном месте при комнатной температуре исключить проникновения света иначе получится чайная заварка. Голова не болит и вас удивит насыщеный яркий зеленый цвет. Есть специфичных запах.

сколько настаивать?

[Ник Саша]

Сообщение от виталий22

открывается сезон настоек, клубники уже полно скоро и земляника появится, что там дальше с чего еще вкусная?

Много лет делаю на вишне.На 3-литровку 0.7-литровую вишен и остальное самогон(пойдёт и водка,но крепость слегка не та).Через 2 недели слить.Сколько хранится не знаю,больше полутора месяцев не получалось хранить.На зиму морожу ведро вишен-на компоты и водку.Из замороженных тот же самый эффект,ничем не хуже,чем из свежих.

[sundance]

пропадали у меня абрикоски.. засыпала сахаром и залила водочкой. стоит все это безобразие в холодильнике уже несколько дней, что дальше - хз)))
слышала, что закопанные в погребе банки с этой адской смесью через несколько лет превращается в амброзию, богов нектар сладкий... Что посоветуете? А, и кстати, для пущего сокопускания часть абрикосов была размолота в блендере в легкий сорбЭ)) остальные - как были, с косточками - в банке.

[Mad Maik]

Косточки не нада - жестковато может получитсо.

[sundance]

Сообщение от Mad Maik

Косточки не нада - жестковато может получитсо.

ну все уже.. выковыривать поздно

[Tavtoxa]

там, вроде они вредноваты
что-то не хорошее выделяют

[vics13]

Это если косточки из дикого абрикоса.
А если он, как у нас говорят, "калированый" - то косточка - ценный продукт.
Сушим на солнце. Разбиваем. Серцевинки жарим. Добавляем в варенье.
Можно использовать для настойки спиртосодержащих напитков.
Но рецептов не знаю. Пил. Но сам давно ничего не делал.

[кук]

Сообщение от Mad Maik

Косточки не нада - жестковато может получитсо.

Не жестковато, а синильная кислота там образуется.

[кук]

Сообщение от vics13

Это если косточки из дикого абрикоса.
А если он, как у нас говорят, "калированый" - то косточка - ценный продукт.
Сушим на солнце. Разбиваем. Серцевинки жарим. Добавляем в варенье.
Можно использовать для настойки спиртосодержащих напитков.
Но рецептов не знаю. Пил. Но сам давно ничего не делал.

Вы правы- ценный, но только вы косточки отделили до брожения, и потом что угодно с ними делайте. Если же оставить бродить, то потом лесоповал получается, а не напиток.

[rexfex]

Все что с косточками нужно перегонять. При нагревании синильная кислота совершенно распадается.
Есть на балканах совершенно замечательный продукт - сливянка.

[sundance]

Сообщение от rexfex

Все что с косточками нужно перегонять. При нагревании синильная кислота совершенно распадается.
Есть на балканах совершенно замечательный продукт - сливянка.

т.е., предлагаете перекипятить?

[vics13]

Еще по поводу косточек. Еще со времен бабок-прабабок в нашей семье делаем такую вишневую "наливку".
Берутся вишни, косточку не отделяем и в равной пропорции с сахаром вперемешку засыпаются в стеклянный бутыль емкостью 10 л. Делаем затвор. И на 40 дней на солнце. Содержимое пустит сок, заиграет. Когда брожение закончится - через трубочку сливает. Разливаем по бутылкам. Употреблять ближе к новому году.
Очень хорошо пить разбавляя водкой по вкусу.
Вкуса косточек нет и в помине.
То, что осталось после слива использовать как готовый виноматериал.
После производства вина то что осталось используем как сырье для производства самогону, который продадим марсианским хроникам с соседней улицы. Надо же сахар окупать.

[Tavtoxa]

от не понимаю я этого разбавляния

смысл тогда было возиться, если всё1 равно нормальный напиток без покупного вадла не выйдет

на банку варенья из парички - литр водки на перепелыных яйцях

[vics13]

В случае моей "наливки", первый продукт получается сильно концентрированным.
Есть проблемы с желудком - можно и не пробовать.
А вот с водкой - нормально.

[Tavtoxa]

у меня ваще разрыв шаблона

с водкой легче чем без водки - анонимные алкоголики фшоке такие: пасаны, расходимся нас обанули.

[Tavtoxa]

а если по теме, то варенье у вас забродившее вышло, а не вино
слабенькое и тяжелое

кук, к примеру, более авторитетно может расписать почему

[vics13]

Так оно ж и не вино. И "наливка" я написал в кавычках.

[Tavtoxa]

мне икрене не понятно зачем с этим возиться?
просто варенья наварить?
ну что-то не алкогольное

или сразу самогон, если именно задача в этом

[vics13]

Ну честное слово, далось вам это варенье. Это очень напоминает ликерные вина. Знаете такие?

[Tavtoxa]

тоже из водки?

[Lusi]

Народ, у меня ежевика мороженая осталась. А скоро урожай новой. Грят, с ней настойка получается отменная. Поделитесь рецептом, как сделать? Залить ежевику казенкой и сахару туда?

[Belorus]

Да.
Сахар можно и после настаивания. В виде сиропа.
И, конечно, лучше бы градус повысить слегка. Хотя бы чуток спирта к водке добавить. Хотя, если исключительно для женского употребления - нормально.
З.Ы.: Один совет - перед заливкой водкой не размораживайте ягоды. Так прямо мороженными и заливайте.