Вкусно жрать.

[redpas]

Сообщение от Kaktusss

Ну да. Это же мультиварка. Она хлеб с двух сторон не печет

это по вашему простой рецепт хлеба чтоб без выжиданий и заморочек?
мадам знает толк в извращениях...

[Kaktusss]

Сообщение от redpas

это по вашему простой рецепт хлеба чтоб без выжиданий и заморочек?
мадам знает толк в извращениях...

Ну более менее так сказать

[Lusi]

Сообщение от Kaktusss

Ну да. Это же мультиварка. Она хлеб с двух сторон не печет

А не проще ли испечь в духовке? Рецепт примитивный. Аще не проблема.

[redpas]

Сообщение от Lusi

А не проще ли испечь в духовке? Рецепт примитивный. Аще не проблема.

стоя в гамаке?

[Kaktusss]

Сообщение от Lusi

А не проще ли испечь в духовке? Рецепт примитивный. Аще не проблема.

Летом проще в мультиварке. От нее не так жарко как от печки

[Тильберт]

Сообщение от Lusi

А не проще ли испечь в духовке? Рецепт примитивный. Аще не проблема.

В студию, плз. Если не сложно, подробно, как для идиота.

[kuknich]

Пицца Кальццоне в Тернополе. Закрытая пицца.

[IndeeЦ]

Похожа на чебурек. гг

[Володимир]

Сообщение от IndeeЦ

Похожа на чебурек. гг

http://lady.tochka.net/42175-kaltson...t-brend-shefa/

[Aprox]

Никогда не понимал закрытые пиццы... Просто двойной слой теста...

[=Коля=]

Кальцоне выглядит не как чебурек)))) и тесто там двойное а начинка тройная а то и больше.

[Володимир]

Сообщение от Aprox

Никогда не понимал закрытые пиццы... Просто двойной слой теста...

Це напевне для тих хто любить їсти піццу руками, хто в Тернополі відвідував стару піццерію той зрозуміє про що я.

[Pussy Cat]

Захотелось мне стейка под холодное красное сухое вино.
Подготовка:

Ингредиенты:

Всё в блендер и...

И на сутки в холодильник

[Pussy Cat]

Из закромов была достана чугунная сковородка советских времён. Еле поднял.
В процессе:

Для полосок прижали крышкой:

Шо получилось:


Когда было в тарелках - не до фотографирования было

[Greep]

Биток на кости? Типа корейка?
Согласен, это мясо без маринада так себе.

[Greep]

Любимое блюдо - поросячий ошеек.
Нарезать. Соль + перец на одну сторону мяса непосредственно перед решеткой. Вторую сторону перчить, солить при первом перевороте.
Готовить на огне.
Всё.

Внутри -  сныкаю:

vBulletin [media]

[_basil_]

Сообщение от Greep

Мясико

И как долго вы его вот так вертите? Я так понял, нарезка сантиметра 3-4 толщиной?

[Greep]

На фотке кусок мяса 1,14кг. Толщина кусочков примерно 5+ см. Вертеть минут 7-12. Потом держу на углях если для деток и тех, кто не любит мясо красноватого цвета. Сам ем с решетки, т.к. если стейк снять с огня и покласть на тарелку, с него сразу выходит весь сок.

[AndrewK]

Бограч. Самоназвание бограч гуяш (свареное не огне по пастушьи).
Класический рецепт.
В идеале нужен котелок с треногой и большая деревянная ложка. Котелок желательно крупный, литров на 20.
Берем 4 луковицы, режем крупно кубиками. Берем бекон, так же кубиками.
Разводим костер, бросаем бекон. Ждем пока поплывет жир. Бросаем лук. Регулируем высоту чтоб не подгорало и помешиваем.

Доводим лук до золотистого цвета и бросаем две столовые ложки сухого молотого красного перца (острый либо сладкий, на выбор). Это самый важный момент. Вкус и цвет блюда зависят от этого момента. Быстро и акуратно перемешать до растворения перца в жире. Если образуются нерастворенные комки - повар мудак и блюду ппц.

Если все получилось: народный обычай - макнуть в полученую жижу кусок хлеба, выпить стопку водки по вкусу и закусить этим хлебом.

Далее бросаем в котел мясо - 1кг порезаное кубиками, размер - по желанию; чем крупнее тем дольше готовить. Добавляем немного воды, столовую ложку соли и овощную приправу - сухие овощи типа морковь, петрушка и пр., зависит что есть в магазине. Местные берут типа вегету (соль в перемешку с хз чем) и не дают соли. Я брезгую и ищу днем с огнем и собаками приправу без соли. Так же по вкусу добавить цельный черный и душистый перец.

Далее берем холодное пиво и ждем пока сварится мясо. Если досих пор не почищена картошка (нужно 2кг нетто) - чистим и режем на кубики. Так же 2 морковки (кольцами), 1 сельдерей (тупо на 4 части, по окончании варки выкинуть нах). Один (количество индивидуально) острый перец кольцами (я использую 2/3).

Когда пиво выпито и мясо сварилось - кидаем туда подготовленые овощи. Добавить еще ложку сухой овощной приправы. Добавить воды.

Можно выпить еще пива. Времени хватит. Не забываем помешивать.

Тут уже желательно понять сколько воды нужно добавить. Суп должен быть реально густой, но не слишком, иначе после пары тарелок в котле останется только гуща.

После определения с водой - критически важно отрегулировать соль. Проблема усугубляется тем, что блюдо острое и нифига не ясно. Если блюдо получилось совсем неострое... повар мудак.

Ближе к концу забросить лавровый лист. Когда картоха сварилась - блюдо готово.

П.С. Местные любят бросать туда что попало. Вариант с фасолью (консервированая, иначе готовка на целый день затянется) - не понравилось. Болгарский перец как по мне убивает цвет (вместо красно-оранжевого суп станет бледно коричневым) и придает горьковатый привкус.

П.С. Однажды по причине резкого ухудшения погоды готовил в доме на газу. Отличия конечно есть, но не кошмарные.

[Greep]

Ниасилил

[AndrewK]

А в чем проблема? Такая себе пицца по венгерски в жидком виде.
Важно пробовать. Мясо тоже берут самое разное. Некоторые извращенци даже рыбу.

Классикой жанра считается свинная лопатка. Но мне почемуто больше шея по вкусу

[Greep]

Та текста багатенно

[Greep]

Вкратце.
Мясо биток. Сметана+прованские травы.
Готовить как ошеек только в обратной последовательности. Сначала на углях а потом на огне. Т.к. биток сухой и из более мелких волокон и с полным отсутствием сала, огонь нужен только для того, что бы придать мясу цвет жареного мяса. Мариновать столько, сколько прогорают дрова, а то и меньше. Под финиш готовки можно вылить остатки маринада прям на мяско... Жрать, как и любое гриль-мясо, горячим..

Внутри -  фотопруфъ:

[Forester]

За рецепты без фотопруфов бить плетьми нещадно и обзывать уничижительно. За рецепты с пруфами - хвалить и пиарить.

[billiard]

скоро вкину, аристократическое блюдо " Макеевский махан" с пивом.