Наливки, настойки и прочее бухло.

[Belorus]

Сообщение от кук

Вы знаете мои страсти? Хо-хо...

За 6 лет на форуме успел кой чо подметить, т.к. мало пишу, но много читаю Не обижайтесь! Я же не со зла. Вас, лично, уважаю за мнение по многим темам.
Просто лень спорить. О полезности\бесполезности сухопарника спорят много и давно и единого мнения нет. Лично я - ЗА! Сейчас в процессе постройки нового аппарата. Планирую в магистрали "куб-сухопарник" после входа в СП на высоте 5-6 мм просверлить 3-4 отверстия, чтобы избыток вонючей маслянистой жидкости возвращался в куб.

Сообщение от кук

это,насколько моя страсть позволяет установить- промышленное,а не хобби.

Схемы промышленных ректификационных установок - согласен. Но там и много практического. Конкретно, за очистку маслом, у упомянутых выше авторов сказано, что сивушные спирты имеют свойство растворяться в маслах. Далее, остаётся только облечь эту мысль в практическое применение и путём экспериментов проработать технологию. Благо, что на профильных форумах давно это испытали и просчитали - бери да пользуйся.

[Belorus]

Бл...
Сколько раз зарекался пиарить самогоноварение в этой теме, а всё равно на него переходим.
Вернёмся к рецептам. За аксиому (на правах Тса), принимаю мнение, что водка бывает только хорошая и очень хорошая. Лично я пью всё, не перебирая харчами, особенно если это всё халявное.
Короче.
"Уж полночь близится, а Германа все нет", как любил говаривать незабвенный Модест Ильич.
Сдаётся мне, друзья, что Тамерлан жмет от нас рецепты "...старки и прочего".
P.S.: А чо такое R/O?

[OL_75]

Сообщение от Belorus

Бл...

"Уж полночь близится, а Германа все нет", как любил говаривать незабвенный Модест Ильич.
Сдаётся мне, друзья, что Тамерлан жмет от нас рецепты "...старки и прочего".
P.S.: А чо такое R/O?

http://tavria.org.ua/forum/showthread.php?t=51205
Но после возвращения , будем надеяться про рецепты не забудет

[кук]

А что зарекаться,пить его надо,а не пиарить. Да и диспут близко к сердцу не брать,а токмо похмелившись.Это все-таки не форум промышленный,а САМОдеятельный.

[Belorus]

Одна из немногих магазинных водок, которая мне нравится - это "Перцовая с мёдом".
Казалось бы, чего уж проще - кинуть перец и мёд. ИМХО, со мною согласятся многие кто пробовал так делать, вкус не тот выходит.
После ряда экспериментов пришёл к следующему:
Водка - 3 л
Мёд -3 ст.л.
Перец чили - 3 шт (шляпку отрезаю, внутренности сохраняю, на кожице делаю продольные надрезы)
Паприка сушеная - 1 ст.л.
Черный перец - 5 шт
Душистый перец - 5 шт
Лимон - 1/3 (резанный полудольками)
Ванильный сахар - на кончике ножа
Корица - 1/2 чайн. ложки или треть палки
Настаивать неделю. Если паприку брать не молотую, а измельченную, а корицу в палках - потом фильтровать дело 2-х минут, но на вкус не влияет.
Вот изображение, дабы убедиться, что даже цвет похож на магазинную

[кук]

Терпеть неделю?

[Belorus]

Неделю пьёшь магазинную, а потом запиваешь своей. Отличная возможность сравнить!

[OL_75]

Оооо! За медовую, отдельное спасибо, будем пробовать!

[sundance]

давеча откопала рецепт вишневого ликера:
85 штук вишен (лучше склянки или шпанки)
200 листочков вишни
1л водки
1,5 л воды
1,3 кг сахара
1 ст. л. лимонной к-ты (или по вкусу)
вишни с листьями промыть в холодной воде, залить 1,5 л воды и кипятить под крышкой 15 мин, остудить (я в кастрюльке даже помяла вишенки, чтобы остатки сока выпустили), процедить. Добавить сахар, закипятить, остудить. Добавить водку, лимонку - и все, ликер готов. (Насколько помню - штука получалась отменная, очень и очень ароматная и вкусная)
У меня сегодня последний этап - добавление водовки (много дел, растянула приготовление)
ЗЫ: Такой ликер можно приготовить и из других ягод, кол-во просто надо пересчитать на объем вишен (например, черной смородины - 2 ягодки на 1 вишенку = 170 штук, листьев же брать такое же кол-во)

[Aliance]

Знакомый рецепт (я его вроде уже выкладывал) и очень смачный , подтверждаю. Имхо женский пол - в восторге от него точно будет.

[Sympson]

Моя ласточка только такое и употребляет....пьянь))))...а еще нечто подобно варит из черноплодной рябины....я конечно такое не пользую - предпочитаю перцовку, хреновуху или обычную водяру...
Черноплодка - рецепт тот же...
1 стакан ягод рябины черноплодной (по рецепту - 0,5 стакана, ласточка кидает 2 стакана, т.к. девать некуда....от количества зависит собственно толь ко насыщенность цветом) + 100 штук листьев вишни + 1 литр воды
варить 40 мин....процедить, добавить сахар 0,5 кг (по вкусу), лимонку (0,5 ст. ложки)...
остудить...добавить 0,5 водки (можно самой поганой катанки)...


Личные пристрастия уменьшили сахар до 400 гр. (если не зажмотить)))))
водки - 750 гр....
хлебает, только дай)))))

[кук]

КанечЬно- в восторге- косточки там,синильная кислота...легкий балдежжжь за скромные деньги! Но переводить на такое водку???

[Belorus]

Сообщение от кук

КанечЬно- в восторге- косточки там,синильная кислота...легкий балдежжжь за скромные деньги! Но переводить на такое водку???

Это шож? Мне теперь ребёнка вишнёвым вареньем кормить тоже нельзя? Оно тоже с косточками.
А по сути второго вопроса - абсолютно согласен! Нечего из-за женщин водку на ликеры переводить! Пусть чистой пьют. Сплошные плюсы ведь. Желаемый эффект достигается гораздо быстрее. Расход продукта уменьшается. Вообще - чистая экономия!

[кук]

Не путайте божий дар с яишницей! Варенье- термообработка, а не брожение!

[Sympson]

Точьно, Василич!
При термообработке синильная кислота распадается...а при брожении....уууууууу...
вся в стакане остается)))

[кук]

Вишни- херня, там ее немного, а вот абрикосы,сливы,персики,алы� �а...- ...моменту море!" Самогон с такого продукта, если не отделить в начале брожения косточки валит крепко и надолго.

[Belorus]

Сообщение от кук

Не путайте божий дар с яишницей! Варенье- термообработка, а не брожение!

Так ыть, написано:

Сообщение от sundance

вишни с листьями промыть в холодной воде, залить 1,5 л воды и кипятить под крышкой 15 мин, остудить (я в кастрюльке даже помяла вишенки, чтобы остатки сока выпустили), процедить. Добавить сахар, закипятить, остудить.

"Кипятить", даже дважды. Где ж там брожение?

[кук]

Так это не вишневка, а варенье в самогоне,или наоборот.Вишневка- другое.

[Belorus]

Сообщение от кук

Вишни- херня, там ее немного, а вот абрикосы,сливы,персики,алы� �а...- ...моменту море!" Самогон с такого продукта, если не отделить в начале брожения косточки валит крепко и надолго.

Если речь о фруктовом сэме, то там по классической технологии надо сначала сок давить. Тут уж косточки никак не попадают в брагу. Хотя, может я чего не знаю?
Разве что из варенья сэм гнать. Но тут тоже несостыковка - предварительная термообработка присутствует.
Как не крути, надо очень заморочиться, что бы свежие косточки попали в сэм.

[кук]

Бабка моя делала просто- насыпала вишен с косточкой в банки, засыпала сахаром, затем заливала самогоном. Вот это я считаю вишневкой.А эти все изыски- листья,укроп,щавель...уже нечто другое, а не пьянка.
Я приверженец классики- самогон,так самогон, а если натоптать туда всего подряд, микстура выходит, а это уже извращение и проч. искривления в линии партии.

[Алексчук]

Почитал, решил поделиться рецептами.

В основном занимаюсь виноделием, винограда не много, но на пару бутылей хватает. Жмых не выбрасываю. Делается типа чачи, но бродит в баллонах. Когда наступают морозы, в январе (можно конечно использовать морозилку с пластиковыми бутылками, но я не пробовал - теоретически) заливаю на ночь в туристический 10л. котелок. Утром собираю не замерзшую кашицу. Это самогон полученный не перегонкой, когда аромат практически теряется, а вымораживанием. Лед в утиль.
Аромат обалдеть.

[Aliance]

Я действую более классическим способом : заливаю жмых водой и добавляю сахар. Дня четыре оно бродит , потом перегоняю.
Легкий аромат винограда - присутствует , да и вкус как на мое ИМХО - особенный.

[кук]

Постоянно так делаю.Но,восток- дело тонкое,есть любители непременно лесоповала.

[Тильберт]

Товарисче, есть актуальный вопрос.
У нас тут слегка скисло полкило ежевики. Не гнилостно, а так, забродила.
На что бы её переработать, чтобы не выкидывать?
Мне приходит в голову токо бражку заквасить, но это как-то некомильфо, чтоле...

[Tavtoxa]

полкило - маловато?