Наливки, настойки и прочее бухло.

[IndeeЦ]

Чета фоток не видно..

[rexfex]

Блин, это меня мастер покусал... Нужно с гуглофото переперевыложить.

П.с. исправил

[IndeeЦ]

О, теперь норм.

[Belorus]

Не удивительно, что у Вас сэм без запаха выходит. Практически ректификат получается на такой колонне. Увеличить высоту, заменить мочалки на СПН и будет абсолютно чистый и "бездушный" продукт 96 градусов, кмк.

[rexfex]

Сообщение от Belorus

Не удивительно, что у Вас сэм без запаха выходит. Практически ректификат получается на такой колонне. Увеличить высоту, заменить мочалки на СПН и будет абсолютно чистый и "бездушный" продукт 96 градусов, кмк.

ИМХО высоты и так хватит если 1-1,5 килограмма СПНки засыпать. Остановлюсь пока на мочалках, чтобы не становиться типа ректификаторщиком

[Globus]

В дополнение к колонне, сделал себе простой аппаратик для дистилляции.
Куб нержавейка на плиту, вертикальная трубка 0.4 м*Д18 вместо сухопарника (не хотел лепить много компонентов и делал из чего было), потом поворот и прямоточный холодильник трубка в трубке.
Рабочая мощность прикидочно Ватт 800, ну и хватит. Будет мало - переделаю холодильник.

[rexfex]

Ну вот этот мой нынешний димрот с узлом отбора - очень классное универсальное решение. Единственное что - при первом перегоне не хватает мощности доохлодителя (таки горяченькое прет) но при этом 2,5 литра/час выдает. При дистилляции - все ОК.

[Belorus]

Продолжу отчитываться по эксперименту с односолодовым. Сегодня закончил перегон третьего зернового затора. Вот что интересно. Первые два были - солод + ячка, в пропорции 3/2. В первый раз разваривал ячку, второй раз просто кипятком заливал. Оба раза результат по выходу одинаков - 3 литра 41 град. Третий затор я сделал на чистом солоде, в количестве 5-ти кг. Без всякой варки, ессно. Просто залил солод горячей водичкой, довел до 67-ми градусов и оставил на 2 часа. Так вот, выход составил - 6,2 литра крепостью 40 град.! Такое впечатление, что несоложенка (ячка) вообще никакой роли не играла. Разница в цене между ячкой и солодом 10 грн всего за кило (8 и 18). Геммора с варкой и запаркой нет вообще. Выход - радует!
Вывод: отныне - только солод!

[rexfex]

А где вы солод берете? Дайте контакты плз.

[Володимир]

Може простіше купити зерно та проростити?

[Mobilom]

у кого есть рецепт медовухи ?

[rexfex]

Сообщение от Володимир

Може простіше купити зерно та проростити?

Прорастить не проблема, проблема его потом смолоть. Мясорубка аж трясётся. Разве что в деревне на кормодробилке.

[Belorus]

Сообщение от rexfex

А где вы солод берете? Дайте контакты плз.

Тут беру. У них ещё и помол халявный

Сообщение от Mobilom

у кого есть рецепт медовухи ?

Не пробовал, но думаю что если нет проверенных вариантов - можно попробовать.
До того как он скатился в уг - был неплохим алкоблогером. Иногда даже отличным.
Что касательно медовухи, моё личное мнение - нужна своя пасека. Иначе - овчинка выделки не стоит. Любой фруктово-ягодный сидр переплюнет медовуху запросто. А стоимость - в разы меньше, если не на порядок.

Сообщение от rexfex

Прорастить не проблема, проблема его потом смолоть. Мясорубка аж трясётся. Разве что в деревне на кормодробилке.

Лично не пробовал, но ходят упорные слухи, что ячмень ячменю рознь. И "фуражные" сорта никогда не сравнятся с "пивоваренными". И прорастаемость хуже и качество никакое.
А по поводу помола - 100% истина! Солод крупного помола отдаст меньше крахмала. Смолотый в муку - забьёт фильтр.

[Володимир]

Сообщение от Belorus

Лично не пробовал, но ходят упорные слухи, что ячмень ячменю рознь. И "фуражные" сорта никогда не сравнятся с "пивоваренными". И прорастаемость хуже и качество никакое.
А по поводу помола - 100% истина! Солод крупного помола отдаст меньше крахмала. Смолотый в муку - забьёт фильтр.

Ячмінь є двох видів, озимий (фуражний), сіють його осінню, літом достигає саме швидше, але в ньому багато шолухи, і по вазі він відсотків на 25 легший, тоб"єму багато, а ваги нема, в стандартному мішку 30-35 кг. Пивоварний ячмінь ярий, сіють весною, вага зерна така сама як в пшениці, в стандатрному мішку 50 кг.

[Belorus]

О как! Буду знать, спасибо!
Сегодня приступил ко вторичному перегону будущего виски. В накопленный СС предварительно сыпанул 2 ложки мела, т.к. запах был резковат, а две последние партии браги заметно кислили. Сделал это, видимо, не зря, т.к. при заливке СС в куб от сэма шёл такой офигенный аромат, что я чуть было не смалодушничал и не отправил его на фильтрацию, вместо перегона. Однако, когда пошли "головы" пришлось впечатлиться снова - более мерзкого запаха от голов ни разу не слышал.
Т.к. задался целью замутить максимально вкусный вискарь, нагрев настроил до 1 капли в 3-4 секунды, т.е. головы закончу отбирать к утру, наверное. Если всё сложится удачно, надеюсь в праздник побаловать себя ячменным свежачком.

[Globus]

Сообщение от Belorus

...
Если всё сложится удачно, надеюсь в праздник побаловать себя ячменным свежачком.

Я внимательно слежу за отчетом и очень переживаю.
Просьба сообщить, все ли в порядке.
Как напиток?
Что после него утром? (Ведь праздник уже прошел)

[Buzyan]

По состоянию здоровья не могу употреблять поэтому не делаю алкогольных. А так регулярно читаю тему. Помогаю жене делать домашние вина. Скоро надушим яблочный сок поставим парочку бутылечков.

[Mobilom]

Сообщение от Buzyan

Скоро надушим яблочный сок поставим парочку бутылечков.

сидр ?

[Belorus]

Сообщение от Globus

Как напиток?
Что после него утром? (Ведь праздник уже прошел)

По итогу получилось 5,2 литра, 55 град. Запах не очень. Пить чистоганом не стал. Залил всё это в бочонок и оставил на 3 месяца. Пока так.

[Globus]

А я по несчастливой случайности провел безумный эксперимент.
Поскольку с работы уволился, был период, когда денег не осталось даже на сигареты.
Занимался дома уборкой и прочим наведением порядков.
Из найденного, а именно:
- 9 литров разных повидл (или повидел, не знаю как правильно);
- 1.5 кг риса;
- 1 кг гороха;
- 2 кг сахара,
сделал брагу (горох с рисом осахаривал ферментами).
Вчера перегнал 2 раза.
Ожидал какого-то совсем треша, но результат неожиданно ничего так...
Запах плодово-ягодный, слишком сильный для благородного напитка, но можно отстоять или с чем-то развести.
Вкус молодого вискаря. Плодово-ягодня нотка забита зерновой.
Есть неприятный предпоследний вкус, возможно, потому, что намеренно бахнул при втором перегоне напоследок хвостов, для сохранения колорита.

Пока не знаю, что с этим делать, пусть постоит, потом придумаю.

Заодно вчера-сегодня скрутил с основного куба колонну, поставил пока в сторонку, делаю толковый дистиллятор.

[Володимир]

Сообщение от Belorus

О как! Буду знать, спасибо!

Згадав, ярий ячмінь не весь пивоварний, пам"ятаю ще за часів СРСР коли возили його на хлібоприймальний, то брали аналіз на білок, і на основі того аналізу вже ділили чи на корм чи на пиво. Тільки що глянув ГОСТ, то виявляється там є обмеження по білку http://kolosok.info/%D0%93%D0%BE%D1%...0%B8%D1%8F-_g5

[Belorus]

Сообщение от Globus

...сделал брагу (горох с рисом осахаривал ферментами).

Обычный человек, попавший в трудное положение, найдя дома повидло, крупы и сахар воскликнет - ура, хавчик! А самогонщик - ура, бухлишко!

Сообщение от Globus

Пока не знаю, что с этим делать, пусть постоит, потом придумаю.

Ставьте на дуб. Чипсы, бочка - неважно. Он всё поправит и выровняет.

[Belorus]

Сообщение от Mobilom

сидр ?

Сидр!
Прошедшие праздники были угроблены на сбор и обработку урожая яблок.
Три чахоточные яблоньки, которые я уже было собирался попилить на дрова для шашлыка, на 3-й год неожиданно разродились.



30 литров сока из общего выхода было решено пустить на сидр.



Содержание сахара в соке оказалось невысоким



поэтому для начала добавил сиропчик из 1,5 кг сахара. Думаю, ещё пару раз повторить эту процедуру с дискретностью в неделю.
И напоследок о дрожжах. Брал такие



Заработали быстренько - уже через час гидрозатвор забулькал активно.

[nicola]

Коллеги по цеху,подскажите.
В связи с масштабным закатыванием свежего яблочного сока,необходимо освободить десяток трехлитловых банок чистого пастеризованного виноградного сока(ему уж лет 5).
Есть мысль разлить его по бутлям и под гидрозатвор на вино.
Можно-ли запустить процесс путем внесения свежего взбродившего винограда,или только покупать дрожжи ,или нифига не выйдет и пустить на самогон??

[кук]

На самогон. Пастеризованный сок вряд станет вином. Пойлом- возможно.